Santa Maria Sverige Foodservice
Saffransbiscotti

Saffransbiscotti

64
  • 20 Min
  • 60 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Söta och knapriga skorpor smaksatta med saffran och sötmandel. Biscotti är italienska skorpor som passar utmärkt till en kopp kaffe.

Ingredienser

Ingredienser:
2 dl sötmandel
1 påse Santa Maria Saffran
1 msk kokhett vatten
125 g smör
2.5 dl strösocker
3 st ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Gör så här

Ca 60 st

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Rosta mandeln med skal i ugnen i ca 10 minuter.
  3. Blanda saffran med hett vatten.
  4. Vispa smör och socker i några minuter och tillsätt sedan äggen, ett i taget.
  5. Vispa därefter ner saffran.
  6. Blanda mandel, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
  7. Vispa ner blandningen i äggsmeten.
  8. Fördela ut smeten till tre längder plåt med bakplåtspapper.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut skorporna ur ugnen och sänk temperaturen till 100 °C.
  10. Skär längderna på tvären i ca 1,5 cm breda snittar. Lägg skorporna, med snittytan upp och ställ tillbaka plåten i ugnen i ca 15 minuter.
  11. Stäng sedan av ugnen och låt skorporna torka färdigt av eftervärmen.

Mer inspiration till julbaket?

Här har vi samlat julens bästa bakrecept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss