Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Saffransbiscotti

Saffransbiscotti

68
  • 20 Min
  • 60 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Söta och knapriga skorpor smaksatta med saffran och sötmandel. Biscotti är italienska skorpor som passar utmärkt till en kopp kaffe.

Ingredienser

Ingredienser:
2 dl sötmandel
1 påse Santa Maria Saffran
1 msk kokhett vatten
125 g smör
2.5 dl strösocker
3 st ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Gör så här

Ca 60 st

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Rosta mandeln med skal i ugnen i ca 10 minuter.
  3. Blanda saffran med hett vatten.
  4. Vispa smör och socker i några minuter och tillsätt sedan äggen, ett i taget.
  5. Vispa därefter ner saffran.
  6. Blanda mandel, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
  7. Vispa ner blandningen i äggsmeten.
  8. Fördela ut smeten till tre längder plåt med bakplåtspapper.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut skorporna ur ugnen och sänk temperaturen till 100 °C.
  10. Skär längderna på tvären i ca 1,5 cm breda snittar. Lägg skorporna, med snittytan upp och ställ tillbaka plåten i ugnen i ca 15 minuter.
  11. Stäng sedan av ugnen och låt skorporna torka färdigt av eftervärmen.

Mer inspiration till julbaket?

Här har vi samlat julens bästa bakrecept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss