Santa Maria Sverige Foodservice
Ryggbiff och varm tomatsallad med mozzarella

Grillad Ryggbiff och varm tomatsallad med mozzarella

19
  • 10 Min
  • 20 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Det här är en festlig och lättlagad rätt. Vår härliga kryddblandning Chicken & Steak ger köttet en underbar smak. Servera ryggbiffen med brynt smör och varm tomatsallad med mozzarella.

Ingredienser

Antal portioner
Ryggbiff
4 skivor ryggbiff
4 tsk Santa Maria Chicken & Steak
1 msk olja
Brynt smör
50 g smör
1 msk Santa Maria Chicken & Steak
Tomatsallad
600 g körsbärstomater
1 st schalottenlök
2 msk olivolja
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
250 g minimozzarella
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 kruka basilika

Gör så här

Ryggbiff

  1. Värm olja i en stekpanna eller förbered grillen så den är tillräckligt varm.
  2. Stek eller grilla köttet i ca 2 minuter per sida, tills du är nöjd med hur genomstekt det är.
  3. Krydda med Chicken & Steak.
  4. Låt köttet vila en stund innan servering.

Brynt smör

  1. Lägg smör och Chicken & Steak i en liten kastrull.
  2. Smält smöret på medelvärme under omrörning.
  3. Smöret börjar bli brunt efter 2-3 minuter. Ta då bort det från värmen och fortsätt vispa i 30 sekunder.
  4. Häll det brynta smöret över köttet, som sås, vid servering.

Tomatsallad

  1. Värm ugnen till 230 °C.
  2. Halvera tomaterna och lägg i en ugnsäker form.
  3. Häll över olivolja, svartpeppar, lök och salt. Laga i ugnen i ca 3 minuter.
  4. Lägg mozzarella över tomaterna och toppa med färsk basilika.
  5. Servera genast tillsammans med köttet och det brynta smöret.

 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss