Santa Maria Sverige Foodservice
Vitt fat med tunt skivade rödbetor toppade med pepparrot & yoghurt

Rödbetscarpaccio med pepparrot & yoghurt

2
  • 9 Ingredienser
  • Mild

En riktigt lyxig och lättlagad sidorätt som är både fantastiskt god och väldigt snygg.

Ingredienser

Antal portioner
8 st rödbetor
1.5 dl matlagningsyoghurt
0.5 tsk Santa Maria Garlic Paste
0.5 tsk salt
0.5 dl pepparrot
0.5 dl persilja
2 msk olivolja
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
flingsalt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Skölj rödbetorna noga och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 30 minuter.
  3. Skär bort skalet från rödbetorna när de svalnat något. Skiva dem riktigt tunt och lägg ut på ett fat.
  4. Blanda yoghurt, vitlökspaste och salt och ringla eller spritsa över rödbetorna.
  5. Riv pepparroten och finhacka persiljan.
  6. Toppa rödbetorna med pepparrot, persilja, olivolja, svartpeppar och salt.

Joels grönsaksskola

Lär dig hur du tillagar säsongens godaste grönsaker i Joels grönsaksskola.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss