Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Marockanska kycklingspett med baba ganoush

Marockanska kycklingspett med baba ganoush

14
  • 40 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Gör smarrigt kryddiga marockanska kycklingspett med Ras el Hanout, kungen av marockanska kyddblandningar. Serveras med egengjord auberginröra - baba ganoush.

Ingredienser

Antal portioner
Kycklingspett
800 g kycklinglårfilé
0.5 dl olivolja
1 msk citron, skalet av
1 tsk salt
2 msk Santa Maria Moroccan Ras El Hanout
16 st grillspett
Baba ganoush
2 st auberginer
1.5 msk tahini
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 klyfta vitlök
1 msk citronjuice
2 msk Santa Maria Sesamfrö

Gör så här

Kycklingspett

  1. Dela kycklingfiléerna på mitten och lägg i en påse.
  2. Häll i olivolja, citronzest, salt och Ras el Hanout. Låt marinera i 20 minuter.
  3. Trä kycklingen på blötlagda spett och stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida (Eller lägg på grillen!). Ställ åt sidan och låt svalna.

Baba Ganoush

  1. Sätt ugnen på 225 °C.
  2. Picka små hål i auberginen med en gaffel, lägg dem på bakplåtspapper och baka i ugnen i ca 30 minuter tills insidan har mjuknat. 
  3. Skala auberginerna och kör i mixer tillsammans med tahini, olivolja, salt, vitlök och citronjuice. Låt svalna. 
  4. Rosta sesamfrön i torr panna och toppa baba ganoushen.

Tips! Servera rätten med en fräsch couscoussallad.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss