Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Marockansk Lammstek

Marockansk Lammstek

27
  • 60 Min
  • 90 Min
  • 15 Ingredienser
  • Medium

Marockansk lammstek med en underbart intensiv och fyllig smak av den mustiga marockanska kryddan Ras El Hanout.

Ingredienser

Antal portioner
Lammstek
3 msk Santa Maria Moroccan Ras El Hanout
3 msk rapsolja
2 msk citronjuice
1 tsk Santa Maria Rock Salt
2 klyftor vitlök
1 kg lammstek
Cacik - turkisk tzatziki
3 dl turkisk yoghurt
1 st gurka
1 tsk Santa Maria Rock Salt
1 klyfta vitlök
1 msk Santa Maria Mynta
1 tsk citronjuice
1 msk olivolja
Tillbehör
1 kruka koriander
1 paket Santa Maria Mexican Pita Bread 4-pack

Gör så här

Lammstek

  1. Blanda Moroccan Ras El Hanout med olja, citronsaft och vitlök till en marinad. 
  2. Lägg lammsteken i en plastpåse och häll över marinaden. Pressa ut all luft ur påsen och knyt ihop. Låt gärna köttet ligga i kylen över natten, dock minst en timme. 
  3. Ta ut köttet så att det hinner bli rumstempererat. Värm ugnen till 200°C. Lägg steken i en ugnssäker form och häll över marinaden från påsen. Ställ in steken i ugnen och låt den stå i ungefär 1,5 timme. Köttet ska vara rosafärgat när det är färdigt, ca 58°C i innertemperatur.
  4. Låt köttet vila minst 15 minuter innan du skär upp det. Vill du äta köttet i pitabröd, skivar du upp det i mindre bitar.

Cacik - turkisk tzatziki

  1. Blanda youghurten med gurka, salt, vitlök,mynta, citron och olivolja.

Tips!

Servera gärna med hackad koriander, avokado, citronmarinerad rödlök, smulad fetaost och hackade tomater.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss