Santa Maria Sverige Foodservice
Tallrik med lax, pressad potatis och sås
9

Lax med dill- & vitvinssås

  • 25 Min
  • 15 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Det är enkelt att laga en riktigt god laxrätt! Och ännu enklare att få till den där lilla extra kicken av god smak med vår Dill Paste. Testa lax med underbar dill- och vitvinssås redan ikväll.

  1. Koka potatisen.
  2. Skiva schalottenlöken och fräs i smör i en kastrull i 2 minuter.
  3. Häll i vinet, fiskbuljongen, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter. 
  4. Häll i grädden och koka ytterligare 10 minuter på medelvärme.
  5. Stek laxen i rapsolja på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
  6. Blanda vatten och maizena. Häll i såsen under omrörning och låt koka upp. 
  7. Mixa gärna såsen med en stavmixer och tillsätt Dill Paste.
  8. Pressa potatisen och servera med en fräsch sallad och citronklyftor.
Antal portioner
350 g mjölig potatis
Lax
2 portionsbitar lax à 150 g, utan skinn och ben
0.25 tsk salt
0.5 krm Santa Maria Vitpeppar hel
0.5 msk rapsolja
Dill- och vitvinssås
0.5 schalottenlök
0.5 msk smör
1 dl vitt matlagningsvin
2 dl fiskbuljong, färdigblandad
0.25 krm Santa Maria Vitpeppar hel
0.25 tsk salt
1 dl vispgrädde
0.75 tsk maizena
1 msk vatten
0.5 msk Santa Maria Dill Paste
700 g mjölig potatis
Lax
4 portionsbitar lax à 150 g, utan skinn och ben
0.5 tsk salt
1 krm Santa Maria Vitpeppar hel
1 msk rapsolja
Dill- och vitvinssås
1 schalottenlök
1 msk smör
2 dl vitt matlagningsvin
4 dl fiskbuljong, färdigblandad
0.5 krm Santa Maria Vitpeppar hel
0.5 tsk salt
2 dl vispgrädde
1.5 tsk maizena
2 msk vatten
1 msk Santa Maria Dill Paste
1400 g mjölig potatis
Lax
8 portionsbitar lax à 150 g, utan skinn och ben
1 tsk salt
2 krm Santa Maria Vitpeppar hel
2 msk rapsolja
Dill- och vitvinssås
2 schalottenlök
2 msk smör
4 dl vitt matlagningsvin
8 dl fiskbuljong, färdigblandad
1 krm Santa Maria Vitpeppar hel
1 tsk salt
4 dl vispgrädde
3 tsk maizena
4 msk vatten
2 msk Santa Maria Dill Paste

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss {{!-- --}}