Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Tallrik med lax, pressad potatis och sås

Lax med dill- & vitvinssås

20
  • 25 Min
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Det är enkelt att laga en riktigt god laxrätt! Och ännu enklare att få till den där lilla extra kicken av god smak med vår Dill Paste. Testa lax med underbar dill- och vitvinssås redan ikväll.

Ingredienser

Antal portioner
700 g mjölig potatis
Lax
4 st laxfiléer utan skinn
0.5 tsk salt
1 krm Santa Maria White Pepper
1 msk rapsolja
Dill- och vitvinssås
1 st schalottenlök
1 msk smör
2 dl vitt vin
4 dl fiskbuljong
0.5 krm Santa Maria White Pepper
0.5 tsk salt
2 dl vispgrädde
1.5 tsk maizena
2 msk vatten
1 msk Santa Maria Dill Paste

Gör så här

  1. Koka potatisen.
  2. Skiva schalottenlöken och fräs i smör i en kastrull i 2 minuter.
  3. Häll i vinet, fiskbuljongen, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter. 
  4. Häll i grädden och koka ytterligare 10 minuter på medelvärme.
  5. Stek laxen i rapsolja på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
  6. Blanda vatten och maizena. Häll i såsen under omrörning och låt koka upp. 
  7. Mixa gärna såsen med en stavmixer och tillsätt Dill Paste.
  8. Pressa potatisen och servera med en fräsch sallad och citronklyftor.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss