Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Chilihalstrad lax med avokado- och gurksallad

Chilihalstrad lax med avokado- och gurksallad

8
  • 40 Min
  • 13 Ingredienser
  • Hot

En enkel och saftig lax med lagom hetta från chilipeppar. Serveras med en frisk och fräsch sallad med gurka, avokado, hackad dill och citron.

Ingredienser

Antal portioner
Sallad
2 st avokador
1 st citron, juicen från
1 st gurka
0.5 st romansalladshuvud
3 st salladslökar
1 kruka dill
1 msk olivolja
2 krm salt
Lax
800 g laxfilé
2 msk Santa Maria Original Chili Pepper
2 msk rörsocker
1 tsk salt
2 msk matolja

Gör så här

Sallad

  1. Tärna avokadon och lägg i en bunke. Pressa över citronjuice.
  2. Skala och kärna ur gurkan, skär den i lika stora tärningar som avokadon.
  3. Strimla sallad, sticklök och hacka dill. Blanda samtliga ingredienser till salladen och ställ kallt.

Lax

  1. Blanda salt, chili och socker.
  2. Skär laxen i fyra portionsbitar. Gnid in chiliblandningen på båda sidorna av laxen.
  3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i laxen när oljan är het. Halstra på medelstark värme ca 3-4 minuter per sida. Laxen skall vara krispig på utsidan och mjuk på insidan.
  4. Servera laxen genast med salladen.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss