Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Kycklingfritters med russin-och chilidipp

Kycklingfritters med russin-och chilidipp

5
  • 40 Min
  • 14 Ingredienser
  • Mild

Friterade kycklingbullar panerade i sesamfrö. Perfekta som tapas eller drinktilltugg. Bollarna dippas i en sås med russin, vinäger och chilipeppar.

Ingredienser

Antal portioner
Kycklingfritters
300 g kycklingfärs
5 st vårlökar
1 klyfta vitlök
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 tsk salt
1 st ägg
2 msk Santa Maria Sesamfrö
1 dl ströbröd
2 dl rapsolja
Dippsås
2 dl russin
2 dl vatten
2 msk socker
2 msk vinäger
2 tsk Santa Maria Original Chili Pepper

Gör så här

Kycklingfritters

  1. Blanda kycklingfärs med strimlad vårlök, finhackad vitlök, chiliflakes och salt. Forma smeten till små bollar.
  2. Blanda sesamfrö och ströbröd på en tallrik. Doppa bollarna i lättvispat ägg och rulla i sesam- och ströbrödsblandningen.
  3. Värm oljan i en stekpanna. Stek bollarna i den heta oljan, några i taget, tills de är gyllenbruna, ca 2-3 minuter.
  4. Låt rinna av på ett hushållspapper.

Dippsås

  1. Koka upp russinen i en kastrull. Sänk värmen och låt sjuda i 2-3 minuter, tills russinen känns mjuka.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna, utom löken, och mixa såsen slät. Ställ åt sidan.
  3. Finhacka schalottenlöken och rör ner den i såsen. Smaka av med salt och låt dippen svalna.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss