Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Grillade lammracks med raita

Grillade lammracks med raita

4
  • 120 Min
  • 10 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Grillade lammracks med mild hetta från tandoori. Serveras med en frisk raita med yoghurt och gurka!

Ingredienser

Antal portioner
Lammracks
1.3 kg lammracks
2 dl grekisk yoghurt
3 msk Santa Maria Indian Tandoori
3 msk citronjuice
2 msk rapsolja
1 tsk Santa Maria Rock Salt
1 msk färsk ingefära
3 klyftor vitlök
Raita
2 dl naturell yoghurt
1 st gurka
1 tsk Santa Maria Spiskummin
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
1 kruka koriander

Gör så här

  1. Dela lammracket i kotletter.
  2. Blanda yoghurten med tandoori, citronjuicen, rapsolja, salt och den rivna ingefäran och vitlöken. Blanda yoghurtblandningen med lammet och låt marinera i kylen i minst 1 timme.
  3. Gör under tiden raita. Blanda yoghurt med gurka, spiskummin och hackad koriander. Smaka av med salt.
  4. Ta upp lammkotletterna från marinaden och låt stå rumstempereratur i minst 30 minuter.
  5. Ta bort överflödig marinad från köttet och pensla därefter kotletterna med rapsolja på båda sidorna.
  6. Värm en stekpanna på spisen medelhögvärme, stek kotletterna ca 4 minuter på varje sida till en innertemperatur på 58°C.

Tips! Servera gärna med naanbröd, basmatiris och färsk mynta. Gärna en grönsak också!

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss