Santa Maria Sverige Foodservice
Fläskkarré med grillade grönsaker och getostcrème

Fläskkarré med grillade grönsaker och getostcrème

4
  • 40 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Fläskkarré är ett perfekt kött att grilla. Köttet blir saftigt och gott. I det här receptet serveras den grillade karrén tillsammans med en krämig getostcrème och en härlig bulgursallad med grillade grönsaker.

Ingredienser

Antal portioner
Grillade grönsaker och fläskkarré
1 st squash
1 st röd paprika
1 st gul paprika
350 g grön sparris
3 st salladslökar
150 g gröna bönor
600 g fläskkarré
0.3 flaska Santa Maria BBQ Grilloil Allround
3 dl bulgur
Getostcrème
200 g chèvre
2 dl crème fraiche
2 krm Santa Maria Svartpeppar grovmalen
1 krm salt

Gör så här

Grillade grönsaker och fläskkarré

  1. Skölj grönsakerna och skär dem i skivor. Lägg grönsakerna på en plåt och pensla grillolja.
  2. Lägg karréskivorna på ett fat och pensla dem med grillolja.
  3. Tänd grillen och koka under tiden bulgur enligt förpackningen.
  4. Grilla grönsakerna ett par minuter på varje sida tills de fått fin grillyta. Pensla eventuellt med mer grillolja under grillningen.
  5. Skär de grillade grönsakerna i mindre bitar och blanda med den kokta bulguren. Lägg upp bulgursalladen på ett serveringsfat.
  6. Lägg köttet på grillen och tillaga ca 3 minuter per sida, tills det fått fin grillyta och köttsaften är klar.

Getostcrème

  1. Mosa getosten och blanda den med crème fraichen.
  2. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt krämen så kallt till servering.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss