Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Citronkyckling med spenatgnocchi

Citronkyckling med spenatgnocchi

15
  • 120 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

En saftig och smakrik helgrillad kyckling marinerad i citron, vitlök och chili. Kycklingen penslas med örtsmör under tillagningen och serveras med en krämig gnocci med spenat.

Ingredienser

Antal portioner
Citronkyckling
1 st kyckling
1 dl olivolja
0.5 dl citronjuice
3 klyftor vitlök
2 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 tsk salt
1 tsk Santa Maria Svartpeppar grovmalen
2 st schalottenlökar
3 msk persilja
50 g smör
Spenatgnocchi
250 g färsk gnocchi
1 msk smör
2 tsk Santa Maria Citronpeppar
130 g färsk spenat
1.5 dl grädde
0.5 dl riven parmesan

Gör så här

  1. Dela kycklingen i två halvor och lägg i en plastpåse.
  2. Blanda olivolja, citron, hackad vitlök, chili flakes, salt och svartpeppar i en bunke. Häll blandningen över kycklingen, knyt ihop påsen och massera in marinaden. Låt kycklingen marinera i kylskåp i minst en timme.
  3. Sätt ugnen på grill, 225°C.
  4. Ställ in kycklingen i en ugnsfast form med skinnsidan upp. Grilla tills skinnet är gyllenbrunt. Vänd kycklingen och grilla undersidan tills den också fått färg. Sänk värmen till 170°C och slå av grillvärmen.
  5. Finhacka schalottenlök och persilja. Blanda med smöret. Ta ut kycklingen, pensla på smöret och ställ in i mitten av ugnen. Räkna med 40-45 minuters tillagningstid.
  6. Koka gnocchin när ca 10 minuter återstår av tillagningstiden för kycklingen.
  7. När pastan kokat klart, fräs i smör i stekpanna på medelstark värme. Tillsätt sedan citronpeppar, spenat och grädde. Koka ihop tills såsen är krämig och spenaten mjuk. Strö över riven parmesanost.
  8. Skär kycklingen i portionsbitar och servera tillsammans med gnocchin.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss