Santa Maria Sverige Foodservice
Chowder med lax, majs och jalapeño

Chowder med lax, majs och jalapeño

13
  • 30 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

En härligt smakrik soppa med lax, rökt skinka, majs och jalapeño. Soppan har inspirerats av den amerikanska krämiga soppan Clam Chowder som görs på blåmusslor.

Ingredienser

Antal portioner
1 st gul lök
3 st stjälksellerier
1 msk Santa Maria Green Jalapeño
400 g potatis
1 st majskolv
5 dl grönsaksbuljong
6 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 msk Santa Maria Arrowrot
600 g laxfilé
0.5 krm Santa Maria Muskotnöt Malen
1 dl dill
100 g rökt skinka

Gör så här

  1. Finhacka selleri och lök. Skala och skär potatisen i tärningar.
  2. Värm en tjockbottnad gryta med lite smör.
  3. Tillsätt lök, blekselleri och fräs på medelvärme tills löken är mjuk.
  4. Sänk värmen och rör ner jalapeño och låt det fräsa i ytterligare en minut.
  5. Tillsätt potatis, majskorn, buljong, muskot och salt. Täck med lock och låt småkoka 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  6. Skär laxen i tärningar och strimla skinkan.
  7. Vispa ihop mjölk, grädde och arrowrot. Rör ner blandningen i soppan och låt det sakta koka upp.
  8. Lägg sedan ner laxbitarna, dill och skinka och låt det sjuda en minut.
  9. Smaka av soppan med salt.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss