Santa Maria Sverige Foodservice
Chili Bean & Cheese Enchilada tortilla

Chili bean & cheese enchilada i morotstortilla

5
  • 15 Min
  • 15 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Saftiga tortillarullar med tomat, ost, bönor och chili förenade i en smakrik enchilada gratäng.

Ingredienser

Antal portioner
Enchiladasås
400 g passerade tomater
1 påse Santa Maria Chili Bean & Cheese Enchilada Spice Mix
1 dl vatten
150 g riven lagrad ost
Fyllning
1 msk olja
0.5 st zucchini
1 st morot
120 g svarta bönor
0.5 dl pumpakärnor
1 paket Santa Maria Tortilla Carrot Medium

Gör så här

Enchiladasås

  1. Blanda passerade tomater, Chili bean & Cheese spice mix, vatten och riven ost i en skål - spara lite av ost till gratinering.

Fyllning

  1. Hetta upp olja i en stekpanna, stek zucchinin gyllen
  2. Lägg i morot, bönor och pumpafrön. Rör försiktigt, sänk värmen och häll i 3/4 av enchiladasåsen. Låt fyllningen puttra tills osten smält.
  3. Fördela fyllningen på tortillabröden. Rulla ihop, placera i smord, ugnsfast form med skarven neråt.
  4. Bred resten av såsen över rullarna, strö över resterande ost och pumpafrön.
  5. Gratinera i ugn, 200°C i ca 10 minuter tills ytan är gyllene. Garnera med gröna blad och groddar. 

Tips! Gör en Gurka & Morotsallad med tunt skivad gurka och morötter, dressa med limejuice och hacka i lite gröna jalapeños och koriander. 

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss