Santa Maria Sverige Foodservice
Vörtbröd i kruka

Vörtbröd i kruka

19
  • 90 Min
  • 8 Ingredienser
  • Mild

Vörtbröd hör julen till! I det här receptet gräddar vi det klassiskt kryddade brödet i små formar, fina att använda som bordsplaceringar på julbordet.

Ingredienser

Ingredienser:
25 g smör
1 dl sirap
3.3 dl mörkt öl
50 g jäst
1 påse Santa Maria Vörtmix, storpåse
8 dl vetemjöl
2.5 dl rågsikt
0.5 dl russin

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och öl. Låt degvätskan bli ljummen, fingervarm.
  2. Finfördela jästen i en degbunke. Tillsätt degvätskan och vörtmixen. Blanda samman till en slät smet och tillsätt därefter vetemjölet, rågsikten och eventuellt russin.
  3. Låt degen jäsa ca 30 minuter på varmt dragfritt ställe till dubbel storlek.
  4. Smörj 8-10 små formar eller krukor med smör.
  5. Arbeta ihop degen och dela den i små bitar, rulla till bullar och lägg i formarna.
  6. Låt bröden jäsa övertäckta i formarna till dubbel storlek ca 30 minuter.
  7. Grädda dem i ugnen 175 °C ca 20 minuter. Pensla dem med varmt vatten innan och en gång under gräddningen.

Mer inspiration till julmaten?

Här har vi samlat julens bästa recept. 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss