Santa Maria Sverige Foodservice
Vegetarisk Jalfrezi

Vegetarisk Jalfrezi

28
  • 20 Min
  • 11 Ingredienser
  • Medium

Jalfrezi är en lite starkare indisk currygryta. Det här receptet ger dig en vegetarisk variant med paprika, aubergine och gröna bönor i ett nafs.

Ingredienser

Antal portioner
1 st morot
1 st röd paprika
1 st gul lök
1 st aubergine
150 g gröna bönor
1 påse Santa Maria Indian Spices Garam Masala
2 klyftor vitlök
1 msk färsk ingefära
3 msk tomatpuré
1 st citron, juicen från
2 st tomater
salt

Gör så här

  1. Strimla morot och paprika. Skär löken i tunna klyftor och auberginen i grova bitar. Dela bönorna på mitten.
  2. Värm olja i en stekpanna och fräs grönsakerna till de mjuknat något. 
  3. Finhacka vitlöken och riv ingefäran och rör ihop med grönsakerna i pannan tillsammans med Garam masala. 
  4. Tillsätt tomatpuré och citronjuice och låt koka ihop i 3-4 minuter på svag värme. Tillsätt eventuellt lite vatten. 
  5. Smaka av med salt.

Tips! Servera gärna med papadums.

Fler indiska recept!

Här kan du botanisera bland alla våra indiska recept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss