Santa Maria Sverige Foodservice
Vegetarisk Curry Masala

Vegetarisk Curry Masala

77
  • 20 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Servera en mild, men värmande, indisk curry med blomkål, sötpotatis och mixade cashewnötter.

Ingredienser

Antal portioner
3 dl vatten
1 dl cashewnötter
1 st blomkålshuvud
1 st sötpotatis
1 st gul lök
3 msk olja
1 msk färsk ingefära
1 påse Santa Maria Indian Spices Curry Masala Organic
1 dl russin
1 burk krossade tomater
salt
0.5 kruka koriander

Gör så här

  1. Koka upp 3 dl vatten i en kastrull och lägg i cashewnötterna. Låt sjuda tills en tredjedel av vattnet återstår.
  2. Mixa nötterna och det resterande vattnet till en slät smet med stavmixer eller matberedare. Ställ åt sidan. 
  3. Dela blomkålen i små buketter och skär sötpotatisen i grova bitar. Finhacka löken. 
  4. Bryn blomkål och sötpotatis i oljan tills de fått färg, tillsätt sedan löken och rör om. 
  5. Skala och riv ingefäran. 
  6. När löken blivit mjuk, rör i kryddblandningen, russinen och ingefäran. 
  7. Häll i en burk krossade tomater och rör ner cashewnötssmeten. Låt sjuda tills blomkålen har lagom tuggmotstånd. Tillsätt eventuellt lite vatten och smaka av med salt. 
  8. Blanda i grovhackad koriander och servera med ris.

Fler indiska recept!

Här kan du botanisera bland alla våra indiska recept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss