Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Vegetarisk Curry Masala

Vegetarisk Curry Masala

81
  • 20 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Servera en mild, men värmande, indisk curry med blomkål, sötpotatis och mixade cashewnötter.

Ingredienser

Antal portioner
3 dl vatten
1 dl cashewnötter
1 st blomkålshuvud
1 st sötpotatis
1 st gul lök
3 msk olja
1 msk färsk ingefära
1 påse Santa Maria Indian Spices Curry Masala Organic
1 dl russin
1 burk krossade tomater
salt
0.5 kruka koriander

Gör så här

  1. Koka upp 3 dl vatten i en kastrull och lägg i cashewnötterna. Låt sjuda tills en tredjedel av vattnet återstår.
  2. Mixa nötterna och det resterande vattnet till en slät smet med stavmixer eller matberedare. Ställ åt sidan. 
  3. Dela blomkålen i små buketter och skär sötpotatisen i grova bitar. Finhacka löken. 
  4. Bryn blomkål och sötpotatis i oljan tills de fått färg, tillsätt sedan löken och rör om. 
  5. Skala och riv ingefäran. 
  6. När löken blivit mjuk, rör i kryddblandningen, russinen och ingefäran. 
  7. Häll i en burk krossade tomater och rör ner cashewnötssmeten. Låt sjuda tills blomkålen har lagom tuggmotstånd. Tillsätt eventuellt lite vatten och smaka av med salt. 
  8. Blanda i grovhackad koriander och servera med ris.

Fler indiska recept!

Här kan du botanisera bland alla våra indiska recept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss