Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Tre olika vegetariska soppor i skålar

Tre snabba vegetariska soppor

10
  • 20 Min
  • Mild

De här sopprecepten är skapade enligt "tager vad man haver"-principen. Helt enkelt basingredenser från skafferiet, som tillsammans med rätt kryddor blir perfekta vardagssoppor. På bara 20 minuter.

Ingredienser

Antal portioner
Timjansdoftande löksoppa
4 st gula lökar
2 klyftor vitlök
1 st purjolök
2 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vitt vin
1 l grönsaksbuljong
1 tsk Santa Maria Timjan
1 st Santa Maria lagerblad
Tomat- och saffranssoppa
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 påse Santa Maria Saffran
1 msk rapsolja
6 dl grönsaksbuljong
400 g passerade tomater
0.5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Majssoppa med sting
2 burkar majskorn
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk rapsolja
1 l grönsaksbuljong
2 tsk Santa Maria Chili Explosion

Gör så här

Timjansdoftande löksoppa

  1. Bryn löken i smör utan att den tar färg. Lägg i vitlök och mjöl och bryn någon minut till.
  2. Tillsätt vin, buljong, timjan och lagerblad. Rör så mjölet löser sig.
  3. Koka i 10 min och smaka av med salt och vitpeppar.

Serveringstips: toppa med krutonger och riven ost, gärna lagrad.

Tomat- & saffranssoppa

  1. Grovhacka lök och vitlök och fräs med saffran i olja, utan att det tar färg.
  2. Tillsätt buljong och tomater. Låt koka ihop.
  3. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Serveringstips: toppa med fiskbitar, skaldjur och en klick crème fraiche. Servera gärna med ett gott bröd.

Majssoppa med sting

  1. Fräs lök, vitlök och majs i olja, utan att det tar färg.
  2. Tillsätt buljong och låt koka i 10 min.
  3. Mixa med en stavmixer och smaka av med Chili Explosion och salt.

Serveringstips: toppa med avokadobitar, svarta bönor, hackad koriander och krossade tortillachips.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss