Santa Maria Sverige Foodservice
Skålar med tre olika såser som passar fint till grillat
11

Tre briljanta BBQ-såser

  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Ingen grillfest är komplett utan tillbehören och här har vi samlat tre stycken briljanta såser som passar fint till det mesta i grillväg.

Dill-chimichurri

  1. Mixa dill, babyspenat, mynta, vitlök olja, citronjuice, salt och peppar i en matberedare eller med en stavmixer.
  2. Rör ner fint hackad silverlök och chiliflakes. 
  3. Servera med till exempel grillade grönsaker eller laxtacos.

Rökig aubergineröra

  1. Skär auberginen i fyra klyftor på längden och smörj in bitarna med olja.
  2. Grilla under lock på direktvärme i ca 5 minuter. De är färdiga när de fått fina grillränder och blivit mjuka.
  3. Skrapa ur fruktköttet och lägg i en bunke. Tillsätt vitlök och paprikakrydda och mixa till puré med en stavmixer.
  4. Tillsätt yoghurt och smaka av med salt. 
  5. Servera som sås till grillat eller som dipp till grönsaker och chips.

Grillad paprikasås

  1. Grilla paprika och lök i halvor på het direktvärme så att de får rejält med färg. Låt svalna något.
  2. Skär grönsakerna i grova bitar och blanda med sambal oelek, olivolja, äppelcidervinäger och grillkrydda i en skål. Mixa med en stavmixer till en jämn sås.
  3. Såsen kan serveras både varm och kall och passar till det mesta.

Alla våra grillrecept

Här hittar du grillrecept för alla smaker och tillfällen.

Antal portioner
Dill-chimichurri
0.25 kruka dill
35 g babyspenat
0.5 tsk Santa Maria Mynta
0.5 klyfta vitlök
0.5 dl rapsolja
0.5 msk citronjuice
1 krm salt
1 krm Santa Maria Svartpeppar malen
0.25 st silverlök
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
Rökig auberginedipp
0.5 st aubergine
1.5 msk olivolja
1 klyfta vitlök
0.5 tsk Santa Maria Paprika Rökt
1 dl turkisk yoghurt
0.5 krm salt
Grillad paprikasås
1 st spetspaprika
0.5 st gul lök
1 msk Santa Maria Sambal Oelek 100 g
1.5 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
0.5 msk Santa Maria Grillkrydda Citrus
Dill-chimichurri
0.5 kruka dill
70 g babyspenat
1 tsk Santa Maria Mynta
1 klyfta vitlök
1 dl rapsolja
1 msk citronjuice
2 krm salt
2 krm Santa Maria Svartpeppar malen
0.5 st silverlök
2 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
Rökig auberginedipp
1 st aubergine
3 msk olivolja
2 klyftor vitlök
1 tsk Santa Maria Paprika Rökt
2 dl turkisk yoghurt
1 krm salt
Grillad paprikasås
2 st spetspaprikor
1 st gul lök
2 msk Santa Maria Sambal Oelek 100 g
3 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 msk Santa Maria Grillkrydda Citrus
Dill-chimichurri
1 kruka dill
140 g babyspenat
2 tsk Santa Maria Mynta
2 klyftor vitlök
2 dl rapsolja
2 msk citronjuice
4 krm salt
4 krm Santa Maria Svartpeppar malen
1 st silverlök
4 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
Rökig auberginedipp
2 st aubergine
6 msk olivolja
4 klyftor vitlök
2 tsk Santa Maria Paprika Rökt
4 dl turkisk yoghurt
2 krm salt
Grillad paprikasås
4 st spetspaprikor
2 st gula lökar
4 msk Santa Maria Sambal Oelek 100 g
6 msk olivolja
4 msk äppelcidervinäger
2 msk Santa Maria Grillkrydda Citrus

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss