Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Ryggbiff med varm tomat- och mozzarellasallad

Ryggbiff med varm tomat- och mozzarellasallad

3
  • 30 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Ryggbiff är en god och lyxig helgrätt! Biffen kryddas med röda chiliflakes, gula senapsfrön och olika sorters peppar och steks snabbt i en grillpanna. Köttet serveras tillsammans med en varm tomat- och mozzarellasallad med basilika och en rund och mild smak av rostad vitlök.

Ingredienser

Antal portioner
Ryggbiff
4 skivor ryggbiff
4 tsk Santa Maria Chicken & Steak
1 msk smör
Tomat- och mozzarellasallad
600 g tomat
2 msk olivolja
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
250 g mozzarellaostar
1 msk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
1 kruka basilika

Gör så här

Ryggbiff

  1. Ta biffarna ur kylen en halvtimme innan tillagning så att de blir rumstempererade.
  2. Torka av köttet och gnid in det med Chicken & Steak.
  3. Stek biffarna på riktigt varmt grilljärn, ca 2 minuter på varje sida. Efterkrydda gärna med lite extra Chicken & Steak.

 Tomat- och mozzarellasallad

  1. Dela de stora tomaterna i klyftor, och de små tomaterna i halvor och lägg i en ugnsfast form.
  2. Blanda tomaterna med olivolja och salt. Grilla i 225°C i ugn, ca 7 minuter.
  3. Dela mozzarellan i bitar, lägg i formen och krydda med Roasted Garlic & Pepper. Sätt  in i ugnen ytterligare ca 1 minut.
  4. Hacka basilikan grovt och lägg den på den varma tomatsalladen.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss