Poké bowl med ingefärskryddad lax
- 15 Min
- 35 Min
- 17 Ingredienser
- Mild
Poké bowls görs ofta med rå fisk, men här är en variant med ugnsbakad lax som alla kommer tycka om! Du kan förbereda tillbehören i god tid och servera laxen varm, ljummen eller kall.
Ingredienser
Antal portioner
| Ingredienser |
|---|
| 500 g laxfilé |
| Rub till laxen |
|---|
| 2 tsk chilipulver |
| 2 tsk Santa Maria Citronpeppar |
| 1 tsk Santa Maria Ingefära, malen |
| 2 tsk råsocker |
| Majssalsa |
|---|
| 2 st majskolvar |
| 1 st avokado |
| 1 st tomat |
| 0.5 st lime |
| 2 msk Koriander, hackad |
| 0.5 tsk salt |
| Ingefärsröra |
|---|
| 2 dl crème fraiche |
| 1 tsk Santa Maria Ingefära, malen |
| 0.5 tsk salt |
| Till servering |
|---|
| 150 g sockerärtor |
| 2 dl jasminris |
| 1 msk sesamfrön |
Gör så här
- Blanda alla kryddor till ruben.
- Krydda laxen och lägg den i en ugnsfast form. Tillaga i 200°C i 15-20 minuter eller tills laxen är klar.
- Koka riset.
- Koka eller grilla majskolvarna, skär av majskornen och blanda med resten av ingredienserna till salsan.
- Rör ihop samtliga ingredienser till ingefärsröran.
- Koka sockerärtor.
- Lägg ris i en skål, toppa med lax, majssalsa, sockerärtor och ingefärsröra. Toppa med svarta sesamfrön och hackad koriander.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
