Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Parmafisk med tomat- och mozzarellapanzanella

Parmafisk med tomat- och mozzarellapanzanella

2
  • 25 Min
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Grillad fisk inlindad i parmaskinka är underbart gott och enkelt att laga. Servera fisken med en matig panzanella. Panzanella är en italiensk sallad med tomat, oliver, mozzarella och ciabattabröd. Salladen toppas med en härlig vinägrett på olivolja, kapris och vinäger. Garnera den färdiga rätten med färsk basilika!

Ingredienser

Antal portioner
Parmafisk
400 g vit fisk
100 g parmaskinka
2 msk Santa Maria Italian Basilico
basilika
Tomat- och mozarellapanzanella
400 g tomat
100 g minimozzarella
0.5 st rödlök
0.5 st gurka
2 st ciabatta
2 msk balsamvinäger
1 dl olivolja
2 msk Santa Maria Italian Basilico
2 msk Santa Maria Kapris
Grillad citron
2 st citroner

Gör så här

Parmafisk

  1. Skär fisken i åtta bitar. Krydda fisken med Pasta Basilico och linda in bitarna i varsin skiva parmaskinka. 
  2. Grilla på medelvärme i ca 6 minuter.

Tomat- och mozzarellapanzanella

  1. Tärna tomaterna. Skala, kärna ur och skiva gurkan. Skiva löken och skär brödet i tärningar.
  2. Blanda tomaterna med mini mozzarella, rödlök, oliver, gurka och brödtärningar. 
  3. Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, Pasta Basilico och kapris till en vinägrett och ringla över salladen. 

Grillad citron

  1. Dela citronerna på hälften och grilla dem. Citronerna får en mildare och sötare smak av grillningen, och saften går dessutom lättare att klämma ut.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss