Parmafisk med tomat- och mozzarellapanzanella
- 25 Min
- 15 Ingredienser
- Mild
Grillad fisk inlindad i parmaskinka är underbart gott och enkelt att laga. Servera fisken med en matig panzanella. Panzanella är en italiensk sallad med tomat, oliver, mozzarella och ciabattabröd. Salladen toppas med en härlig vinägrett på olivolja, kapris och vinäger. Garnera den färdiga rätten med färsk basilika!
Ingredienser
Antal portioner
| Parmafisk |
|---|
| 400 g vit fisk |
| 100 g parmaskinka |
| 2 msk Santa Maria Basil & Garlic |
| basilika |
| Tomat- och mozarellapanzanella |
|---|
| 400 g tomat |
| 100 g minimozzarella |
| 0.5 st rödlök |
| 0.5 st gurka |
| 2 st ciabatta |
| 2 msk balsamvinäger |
| 1 dl olivolja |
| 2 msk Santa Maria Basil & Garlic |
| 2 msk Santa Maria Kapris |
| Grillad citron |
|---|
| 2 st citroner |
Gör så här
Parmafisk
- Skär fisken i åtta bitar. Krydda fisken med Pasta Basilico och linda in bitarna i varsin skiva parmaskinka.
- Grilla på medelvärme i ca 6 minuter.
Tomat- och mozzarellapanzanella
- Tärna tomaterna. Skala, kärna ur och skiva gurkan. Skiva löken och skär brödet i tärningar.
- Blanda tomaterna med mini mozzarella, rödlök, oliver, gurka och brödtärningar.
- Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, Pasta Basilico och kapris till en vinägrett och ringla över salladen.
Grillad citron
- Dela citronerna på hälften och grilla dem. Citronerna får en mildare och sötare smak av grillningen, och saften går dessutom lättare att klämma ut.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
