Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Knäckbräck med smak av ingefära

Knäckbräck med smak av ingefära

23
  • 10 Min
  • 30 Min
  • 7 Ingredienser
  • Mild

Knäckbräck ger dig knäck till jul utan kladd och spill. Knäcksmeten hälls ut för att stelna på bakplåtspapper, för att sedan brytas i lagom stora bitar. För den goda smaken tillsätts ingefära och mycket nötter i smeten. Ett julgodis som är svårt att motstå.

Ingredienser

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 dl mandlar
1 dl hasselnötter
1 dl valnötter
2 tsk Santa Maria Ingefära Malen

Gör så här

  1. Skålla och hacka mandeln.
  2. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta. Koka utan lock ca 25-35 minuter på medelstark värme. Rör om då och då.
  3. Knäcken är klar när termometern visar 130 °C eller när smeten stelnar när den droppas i kallt vatten.
  4. Hacka nötterna grovt och rör ner dem i smeten tillsammans med ingefära. Häll upp smeten på ett smort bakplåtspapper. Låt knäcken stelna och svalna, bryt sönder i bitar eller dela med vass kniv.

Förvara knäckbräcken i kylskåp.

Mer inspiration till julbaket?

Här har vi samlat julens bästa bakrecept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss