Santa Maria Sverige Foodservice
Knäckbräck med smak av ingefära
14

Knäckbräck med smak av ingefära

  • 10 Min
  • 30 Min
  • 7 Ingredienser
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

Knäckbräck ger dig knäck till jul utan kladd och spill. Knäcksmeten hälls ut för att stelna på bakplåtspapper, för att sedan brytas i lagom stora bitar. För den goda smaken tillsätts ingefära och mycket nötter i smeten. Ett julgodis som är svårt att motstå.

  1. Skålla och hacka mandeln.
  2. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta. Koka utan lock ca 25-35 minuter på medelstark värme. Rör om då och då.
  3. Knäcken är klar när termometern visar 130 °C eller när smeten stelnar när den droppas i kallt vatten.
  4. Hacka nötterna grovt och rör ner dem i smeten tillsammans med ingefära. Häll upp smeten på ett smort bakplåtspapper. Låt knäcken stelna och svalna, bryt sönder i bitar eller dela med vass kniv.

Förvara knäckbräcken i kylskåp.

Mer inspiration till julbaket?

Här har vi samlat julens bästa bakrecept.

Antal portioner
2 dl Vispgrädde
2 dl Ljus sirap
2 dl Strösocker
2 dl Mandel
1 dl Hasselnötter
1 dl Valnötter
2 tsk Santa Maria Ingefära malen

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss