Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

saffransbullar

Härliga lussebullar med saffran

22
  • 150 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Härliga lussebullar med doft av saffran och jul.

Ingredienser

40 bullar
Ingredienser
2 påsar Santa Maria Saffran
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
2.5 dl kesella
1.5 dl socker
2 krm salt
16 dl vetemjöl
Topping
pärlsocker
flagad mandel
russin
1 st ägg

Gör så här

  1. Häll 1 msk kokande vatten på saffranen för att lösa upp den.
  2. Smula den färska jästen i en stor skål.
  3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 ° C.
  4. Häll degspad och saffranvätskan över den färska jästen och blanda tills jästen är upplöst.
  5. Tillsätt kvarg, socker, salt och mjöl, men spara ca. 1 dl för att forma degen.
  6. Arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper från bunkens kanter.
  7. Låt degen jäsa under bakduk, ca 30 min.
  8. Dela degen i ca. 40 små bitar. Rulla ut med en kavel och forma till önskad form. Stick i russin eller strö över riven mandel och pärlsocker och låt bullarna jäsa på plåt i ca 30 minuter.
  9. Förvärm ugnen till 225 ° C.
  10. Pensla bullarna med ägg och grädda i ugnen i 8-10 minuter.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss