Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Bolognese med spenat och pasta på en tallrik

Bolognese - köttfärssås med vitlöksfräst spenat

20
  • 60 Min
  • 18 Ingredienser
  • Mild

En riktigt god bolognese, eller köttfärssås på ren svenska, är svårtslaget! För extra rik och fyllig smak har vi kryddat med vår Japanese Natural Umami - den femte grundsmaken. Serveras med nykokt pasta och vitlöksfräst spenat.

Ingredienser

Antal portioner
Bolognese
2 st gula lökar
3 klyftor vitlök
2 st stjälksellerier
1 st morot
2 msk Santa Maria Ekologisk Timjan
2 msk Santa Maria Ekologisk Paprika
3 msk tomatpuré
500 g nötfärs
1 st köttbuljongtärning
2 burkar krossade tomater
3 dl vatten
3 msk Santa Maria Japanese Natural Umami
1.5 tsk salt
0.5 tsk Santa Maria Ekologisk svartpeppar malen
Vitlöksfräst spenat
2 st schalottenlökar
1 klyfta vitlök
1 dl bladspenat
salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Gör så här

Bolognese

  1. Finhacka lök, vitlök och selleri. Riv moroten grovt.
  2. Hetta upp en stor stekpanna, eller gryta, och stek grönsakerna i olja på medelvärme tills de mjuknat.
  3. Tillsätt timjan, paprika, tomatpuré och stek under omrörning i ungefär 30 sekunder.
  4. Lägg i köttfärsen och stek tills den är helt genomstekt och fått färg.
  5. Tillsätt buljongtärning, krossade tomater, vatten, umamikrydda, salt och peppar.
  6. Koka upp och låt sjuda i 30-40 minuter.

Vitlöksfräst spenat

  1. Skiva schalottenlöken tunt och finhacka vitlöken. Stek i olivolja tills löken mjuknat.
  2. Lägg i spenat, salta och peppra och ta bort stekpannan från värmen.
  3. Servera bolognesen med spenaten och nykokt pasta.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss