Santa Maria Sverige Foodservice
Pepparkakor med goda tillbehör på en skärbräda.

Gott till pepparkakorna

13
  • Mild

Pepparkakor är goda som de är, men blir ännu bättre med ett smarrigt tillbehör. Här kommer tre snabba tips om hur du förhöjer smaken ytterligare på dina pepparkakor! Vad sägs om aprikosmarmelad med saffran, getoströra med rostad svartpeppar och toskatopping?

Ingredienser

Ingredienser:
Getoströra med rostad svartpeppar
100 g getost
2 msk vispgrädde
1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Snabb saffran- & aprikosmarmelad
200 g torkade aprikoser
0.5 påse Santa Maria Saffran
1 st citron, skalet av
2 msk flytande honung
Toscaöverbakade pepparkakor
200 g pepparkaksdeg
50 g smör
1 msk vetemjöl
1 msk vispgrädde
5 msk mandelspån
Santa Maria Rock Salt

Gör så här

Getoströra med rostad svartpeppar

  1. Mosa getost med grädde med hjälp av en gaffel.
  2. Rosta nymalen svartpeppar i en liten torr, het stekpanna eller kastrull.
  3. Rör ner pepparn i getosten och bred en klick röra på dina pepparkakor.

Snabb saffran- & aprikosmarmelad

  1. Koka upp aprikoserna i vatten.
  2. Häll av vattnet och mixa sedan aprikoserna med saffran, citronskal och honung till en slät marmelad. 
  3. Bred marmeladen på pepparkakor ihop med getoströra eller blåmögelost.
  4. Marmeladen håller ca en vecka i kylskåp.

Toscaöverbakade pepparkakor

  1. Sätt ugnen på 220 ⁰C.
  2. Rulla ut degen till en jämn rulle och skär ca 3 mm tjocka kakor med en vass kniv. Lägg dem på plåt. 
  3. Koka ihop smör, vetemjöl, grädde och mandel i en liten kastrull till en toscasmet.
  4. Bred toscan över varje pepparkaka och baka dem i ugnen i ca 5 minuter, tills Toscan har fin färg. 
  5. Ta ett snabbt varv över kakorna med Santa Maria Rock salt för en god brytning till det söta.

Mer inspiration till julbaket?

Här har vi samlat julens bästa bakrecept.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss