Santa Maria Sverige Foodservice
Chili Bean & Cheese Enchilada på bordet

Enchilada med chilibönor och ost

6
  • 15 Min
  • 15 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild

Saftiga tortillarullar med en himmelsk fyllning. Här bakade till enchiladas med härligt osttäcke och frasiga pumpafrön.

Ingredienser

Antal portioner
Enchilada sås
400 g passerade tomater
1 påse Santa Maria Chili Bean & Cheese Enchilada Spice Mix
150 g riven lagrad ost
1 dl vatten
Fyllning
1 msk olja
0.5 st zucchini
1 st morot
120 g svarta bönor
0.5 dl pumpakärnor
1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Gör så här

Enchilada sås

  1. Blanda passerade tomater, Chili bean & Cheese spice mix, vatten och riven ost i en skål, spara lite av ost till gratinering.

Fyllning

  1. Hetta upp olja i en stekpanna, stek zucchinin gyllene.
  2. Lägg i morot, bönor och pumpafrön. Rör försiktigt, sänk värmen.
  3. Häll i 3/4 av enchiladasåsen. Låt fyllningen puttra tills osten smält.
  4. Fördela fyllningen på tortillabröden. Rulla ihop, placera i smord, ugnsfast form med skarven neråt.
  5. Bred resten av såsen över rullarna, strö över resterande ost och pumpafrön.
  6. Gratinera i ugn, 200°C i ca 10 – 15 minuter tills ytan är gyllene. 

Tips! En enkel tomatsallad är gott till Enchilada.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss