Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Chicken Wings & BBQ Drumsticks

Chicken Wings & BBQ Drumsticks

2
  • 60 Min
  • 5 Ingredienser
  • Mild

Tillaga krispiga kycklingvingar och drumsticks på grill eller i ugn.

Ingredienser

Antal portioner
Chicken Wings
900 g kycklingvingar
1 påse Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Sweet Chipotle
Drumsticks
900 g kycklingklubbor
1 påse Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Gör så här

Kycklingvingar på grill eller i ugn

Grill:

  1. Krydda kycklingvingarna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Förbered grillen för medelhög, indirekt värme (ca 160-180 °C).
  3. Grilla vingarna i ca 15 min med locket stängt, tills skinnet är krispigt och köttet inte är rosa vid benen. Vänd en eller två gånger.
  4. Pensla med BBQ-sås och grilla ytterligare ca 10 min. Vänd på vingarna efter halva tiden.
  5. Lyft av vingarna och låt dem vila i 5 min innan du serverar.

I ugn:

  1. Krydda kycklingvingarna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Lägg vingarna i en ugnssäker form och baka i ca 15 min, tills skinnet är krispigt och köttet inte är rosa vid benen.
  4. Ta ut vingarna och höj temperaturen till 225 °C.
  5. Pensla med BBQ-sås och baka i ytterligare ca 10 min.
  6. Ta ut vingarna och låt dem vila 5 mininnan du serverar.

Drumsticks på grill eller i ugn

Grill:

  1. Krydda kycklingklubborna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Förbered grillen för medelhög, indirekt värme (ca 160-180 °C).
  3. Grilla klubborna i ca 30 min med locket stängt, tills skinnet är krispigt och köttet inte är rosa vid benen (75–85 °C). Vänd en eller två gånger.
  4. Pensla med BBQ-sås och grilla ytterligare ca 10 min. Vänd på klubborna efter halva tiden.
  5. Lyft av klubborna och låt dem vila i 5 min innan du serverar.

I ugn:

  1. Krydda kycklingklubborna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Sätt ugnen på 175 °C.
  3. Lägg klubborna i en ugnssäkerform och baka i ca 30 min, tills skinnet ä krispigt och köttet inte är rosa vid benen (75–85 °C).
  4. Ta ut klubborna och höj temperaturen till 225 °C.
  5. Pensla med BBQ-sås och baka i ytterligare ca 10 min.
  6. Ta ut klubborna och låt dem vila 5 min innan du serverar.

OBS! Kyckligen bör vara uppe i 72 grader när du tar den från grillen eller ugnen. Om du mäter inne vid benet ska temperaturen vara runt 82 grader. 

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss