Santa Maria Sverige Foodservice
Chicken Wings & BBQ Drumsticks

Chicken Wings & BBQ Drumsticks

12
  • 60 Min
  • 5 Ingredienser
  • Mild

Tillaga krispiga kycklingvingar och drumsticks på grill eller i ugn.

Ingredienser

Antal portioner
Chicken Wings
900 g kycklingvingar
1 påse Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Sweet Chipotle
Drumsticks
900 g kycklingklubbor
1 påse Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Gör så här

Kycklingvingar på grill eller i ugn

Grill:

  1. Krydda kycklingvingarna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Förbered grillen för medelhög, indirekt värme (ca 160-180 °C).
  3. Grilla vingarna i ca 15 min med locket stängt, tills skinnet är krispigt och köttet inte är rosa vid benen. Vänd en eller två gånger.
  4. Pensla med BBQ-sås och grilla ytterligare ca 10 min. Vänd på vingarna efter halva tiden.
  5. Lyft av vingarna och låt dem vila i 5 min innan du serverar.

I ugn:

  1. Krydda kycklingvingarna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Lägg vingarna i en ugnssäker form och baka i ca 15 min, tills skinnet är krispigt och köttet inte är rosa vid benen.
  4. Ta ut vingarna och höj temperaturen till 225 °C.
  5. Pensla med BBQ-sås och baka i ytterligare ca 10 min.
  6. Ta ut vingarna och låt dem vila 5 mininnan du serverar.

Drumsticks på grill eller i ugn

Grill:

  1. Krydda kycklingklubborna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Förbered grillen för medelhög, indirekt värme (ca 160-180 °C).
  3. Grilla klubborna i ca 30 min med locket stängt, tills skinnet är krispigt och köttet inte är rosa vid benen (75–85 °C). Vänd en eller två gånger.
  4. Pensla med BBQ-sås och grilla ytterligare ca 10 min. Vänd på klubborna efter halva tiden.
  5. Lyft av klubborna och låt dem vila i 5 min innan du serverar.

I ugn:

  1. Krydda kycklingklubborna med rubben och låt stå i kylen minst 1 tim.
  2. Sätt ugnen på 175 °C.
  3. Lägg klubborna i en ugnssäkerform och baka i ca 30 min, tills skinnet ä krispigt och köttet inte är rosa vid benen (75–85 °C).
  4. Ta ut klubborna och höj temperaturen till 225 °C.
  5. Pensla med BBQ-sås och baka i ytterligare ca 10 min.
  6. Ta ut klubborna och låt dem vila 5 min innan du serverar.

OBS! Kyckligen bör vara uppe i 72 grader när du tar den från grillen eller ugnen. Om du mäter inne vid benet ska temperaturen vara runt 82 grader. 

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss