Santa Maria Sverige Foodservice
Äppelglögg och pepparkakor med chèvrecrème

Äppelglögg och pepparkakor med chèvrecrème

4
  • 15 Min
  • 30 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

En frisk glögg med äpple, julkryddor och chili. Glöggen får sällskap av söta torkade aprikoser, rött äpple och skållad mandel. Serveras med pepparkakor toppade med getostcrème och vacker rosépeppar. Receptet ger 1,7 liter glögg. 

Ingredienser

Ingredienser:
Glögg
1 l färskpressad äppeljuice
750 ml torrt vitt vin
1 msk socker
5 st Santa Maria kanelstänger
10 st Santa Maria Nejlikor hela, småpåse
1 st Santa Maria Chili Ancho
Chèvrecrème
200 g chèvre
2 msk grädde
0.5 msk Santa Maria Rosépeppar
Tillbehör
10 st pepparkakor
100 g torkade aprikoser
1 st rött äpple

Gör så här

Glögg

  1. Koka upp 2 dl av äppeljuicen med socker och kryddor. Låt juicen dra till sig smakerna i ca 10 minuter.
  2. Häll på resten av juicen och vitt vin. Värm försiktigt.
  3. Skär äpplet i tunna skivor och dela aprikoserna i små bitar. 
  4. Häll äppelglöggen i små muggar och servera med mandlar, äpple och torkade aprikoser.

Chèvrecrème

  1. Mosa getosten med en gaffel. Tillsätt grädde och rör ihop till en smidig kräm.
  2. Stöt rosépepparkornen grovt i mortel.
  3. Bred krämen på pepparkakor och garnera med de krossade rosépepparkornen.

Mer inspiration till julmaten?

Här har vi samlat julens bästa recept. 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss