Santa Maria Sverige Foodservice
Vegansk brantevikssill

Vegansk brantevikssill

  • Mild

En härlig vegetarisk variant på klassisk branteviksssill där sillen byts ut mot portabellosvamp

Ingredienser

Antal portioner
Ingredienser
1.5 dl vatten
0.5 dl ättiksprit
0.5 tsk salt
1.6 msk Santa Maria Kryddpeppar hel, småpåse
1.5 msk Santa Maria White Pepper
1 st gul lök
1 st rödlök
3 st Santa Maria Lagerblad, storpåse
1 msk Santa Maria Citronpeppar
1 dl socker
1 dl dill

Gör så här

  1. Dela svampen i bitar.
  2. Lägg ingredienserna till lagen i en kastrull, koka upp och lägg i svampen. dra av från värmen och låt svalna. Låt svampen ligga i minst 1h, men gärna ett dygn i kylen.
  3. Krossa pepparkornen i en mortel
  4. Lägg lök, lagerblad, kryddor, socker och dill i en glasburk och rör om.
  5. Häll av lagen från svamparna, men spara ca ½ dl som du häller ner i burken och därefter lägger du i svampen och rör om.
  6. Sätt på lock och låt inläggningen stå i kylen ett dygn.

 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss