Vegansk brantevikssill
- Mild
En härlig vegetarisk variant på klassisk branteviksssill där sillen byts ut mot portabellosvamp
Ingredienser
Antal portioner
| Ingredienser |
|---|
| 1.5 dl vatten |
| 0.5 dl ättiksprit |
| 0.5 tsk salt |
| 1.6 msk Santa Maria Kryddpeppar hel, småpåse |
| 1.5 msk Santa Maria White Pepper |
| 1 st gul lök |
| 1 st rödlök |
| 3 st Santa Maria Lagerblad, storpåse |
| 1 msk Santa Maria Citronpeppar |
| 1 dl socker |
| 1 dl dill |
Gör så här
- Dela svampen i bitar.
- Lägg ingredienserna till lagen i en kastrull, koka upp och lägg i svampen. dra av från värmen och låt svalna. Låt svampen ligga i minst 1h, men gärna ett dygn i kylen.
- Krossa pepparkornen i en mortel
- Lägg lök, lagerblad, kryddor, socker och dill i en glasburk och rör om.
- Häll av lagen från svamparna, men spara ca ½ dl som du häller ner i burken och därefter lägger du i svampen och rör om.
- Sätt på lock och låt inläggningen stå i kylen ett dygn.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
