Santa Maria Sverige Foodservice
Västerbottenpaj

Västerbottenpaj

31
  • 90 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild

En riktigt bra västerbottenpaj är ett måste bland godsakerna till påsk, midsommar, kräftskivan och jul. Västerbottenpaj är också god att äta som den är tillsammans med en fräsch sallad.

Ingredienser

Ingredienser:
Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
1 st ägg
Fyllning
3 st ägg
2.5 dl mellangrädde
1 dl mjölk
300 g västerbottensost
1 krm Santa Maria Rock Salt
1 krm Santa Maria Svartpeppar grovmalen

Gör så här

Pajdeg

  1. Värm ugnen till 200 °C.
  2. Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Låt vila i kylen i 30 minuter.
  4. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet i 10-15 minuter.

Fyllning

  1. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
  2. Riv osten och blanda i tillsammans med salt och svartpeppar.
  3. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter eller tills fyllningen har stannat och pajen har fått fin färg.

Tips! Hetta till den klassiska pajen genom att ersätta svartpepparen med 3 tsk Chili Explosion!

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss