Santa Maria Sverige Foodservice
ribs och frukt på skärbreda

Sweet & Spicy Pork Ribs

14
  • 270 Min
  • 16 Ingredienser
  • Mild

En eufori av smaker! Långkok i ugn under lock gör att revbenen blir riktigt saftiga och goda.

Ingredienser

8 portioner
Ingredienser
0.5 dl rapsolja
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
2 tsk Santa Maria Oregano
2 tsk Santa Maria Svartpeppar malen
2 tsk Santa Maria Paprika
1 tsk Santa Maria Cayennepeppar
1 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
2 tsk Santa Maria Ingefära Malen
1 st Santa Maria Kanelstång
2 dl honung
2 dl ketchup
1 dl dijonsenap
1 dl vitvinsvinäger
2 dl vatten
2 kg revben

Gör så här

  1. Fräs hackad lök och vitlök i rapsolja utan att den tar färg på låg värme.
  2. Tillsätt alla kryddor och låt steka med i någon minut.
  3. Tillsätt honung, ketchup, senap och vatten låt småkoka med lock i 10 minuter.
  4. Lägg såsen och revbenen i en stor gjutjärnsgryta med lock, tillaga köttet i 110°C i 3–4 timmar till köttet är mört.
  5. Ta upp köttet och lägg det på ett galler med en plåt under.
  6. Pensla köttet med såsen och griljera revbenen i 200°C i 5–10 minuter till köttet har fått fi n yta.
  7. Skär upp och servera på julbordet.

    Tips! Det går också bra att skippa griljeringen och äta revbenen direkt från grytan.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss