Santa Maria Sverige Foodservice
Stekt svamp med ägg

Stekt svamp med ägg

  • 15 Min
  • 10 Min
  • Mild
  • Gör så här
  • Ingredienser

En riktig hösträtt med vitlöksstekta svampar, ägg och gott bröd. Passar lika bra till brunchen som till middagen!

  1. Blanda ingredienserna till youghurtsåsen i en skål. 
  2. Sätt ugnen på 200 °C.
  3. Skär brödet i 1 cm stora kuber, blanda med rapsolja. salta och peppra efter smak. Lägg krutongerna i en ugnsfast form och rosta tills de är gyllene. 
  4. Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Lägg i svampen och stek på hög värme tills svampen fått fin färg. Smaka av med salt, svartpeppar, Garlic paste, smör, citronjuice och gräslök. Ta upp svampen ur stekpannan och håll varm till servering. 
  5. Stek fyra ägg i stekpannan, på låg värme, krydda med salt. Lyft äggen ur stekpannan och håll varma till servering. 
  6. Smält smör i stekpannan, Fräs spenaten med salt och Tellicherrypeppar snabbt på hög värme och lägg upp på botten av en tallrik. Toppa med ägg, svamp, yoghurtsås, krutonger och kryddkrasse. 
Antal portioner
Yoghurtsås
1 dl naturell yoghurt
0.5 tsk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
Ingredienser
1 skiva vitt bröd
1.5 msk rapsolja
225 g blandad svamp
0.5 tsk Santa Maria Garlic Paste
1 msk rapsolja
0.5 msk smör
0.5 tsk citronjuice
0.5 msk Santa Maria Gräslök
2 st ägg
35 g babyspenat
0.5 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 krm kryddkrasse
Yoghurtsås
2 dl naturell yoghurt
1 tsk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
Ingredienser
2 skivor vitt bröd
3 msk rapsolja
450 g blandad svamp
1 tsk Santa Maria Garlic Paste
2 msk rapsolja
1 msk smör
1 tsk citronjuice
1 msk Santa Maria Gräslök
4 st ägg
70 g babyspenat
1 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 krm kryddkrasse
Yoghurtsås
4 dl naturell yoghurt
2 tsk Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
Ingredienser
4 skivor vitt bröd
6 msk rapsolja
900 g blandad svamp
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
4 msk rapsolja
2 msk smör
2 tsk citronjuice
2 msk Santa Maria Gräslök
8 st ägg
140 g babyspenat
2 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 krm kryddkrasse

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss