Santa Maria Sverige Foodservice
Kyklingfilé med paprika och aubergine i ugnsform

Stekt kyckling med sötsyrlig aubergine

11
  • 35 Min
  • 16 Ingredienser
  • Mild

Bjud på saftiga kycklingfiléer serverade med stekt sötsyrlig aubergine. Grönsakerna får en extra skjuts med våra lättanvända paster. I det här receptet har vi använt både Herbs De Provence Paste och Garlic Paste.

Ingredienser

Antal portioner
Sötsyrlig aubergine
250 g auberginer
250 g röd paprika
1 dl olivolja
1 st gul lök
1 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 tsk salt
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
1 tsk Santa Maria Rosmarin
1 dl pinjenötter
2 msk balsamvinäger
2 msk honung
2 msk Santa Maria Herbes De Provence Paste
Kyckling
4 st kycklingfiléer
1 msk rapsolja
0.5 tsk salt
1 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Gör så här

  1. Tärna aubergine och paprika och stek i olivolja på hög värme i 5 minuter.
  2. Hacka löken och lägg i stekpannan tillsammans med svartpeppar, salt, Garlic Paste, rosmarin och pinjenötter. Stek ytterligare i 2 minuter.
  3. Häll i balsamvinäger och honung och låt puttra på medelvärme i 10 minuter under lock.
  4. Salta och peppra kycklingen. Stek den sedan på medelvärme med lite rapsolja i en stekpanna ca 7 minuter eller tills innertemperaturen är ca 65 °C.
  5. Tillsätt Herbs de Provence Paste i grönsaksröran, rör om och servera – gärna med en sallad.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss