Santa Maria Sverige Foodservice
Poké bowl med lax serverad på tallrik

Poké bowl med ingefärskryddad lax

9
  • 15 Min
  • 35 Min
  • 17 Ingredienser
  • Mild

Poké bowls görs ofta med rå fisk, men här är en variant med ugnsbakad lax som alla kommer tycka om! Du kan förbereda tillbehören i god tid och servera laxen varm, ljummen eller kall.

Ingredienser

Antal portioner
Ingredienser
500 g laxfilé
Rub till laxen
2 tsk chilipulver
2 tsk Santa Maria Citronpeppar
1 tsk Santa Maria Ingefära, malen
2 tsk råsocker
Majssalsa
2 st majskolvar
1 st avokado
1 st tomat
0.5 st lime
2 msk Koriander, hackad
0.5 tsk salt
Ingefärsröra
2 dl crème fraiche
1 tsk Santa Maria Ingefära, malen
0.5 tsk salt
Till servering
150 g sockerärtor
2 dl jasminris
1 msk sesamfrön

Gör så här

  1. Blanda alla kryddor till ruben.
  2. Krydda laxen och lägg den i en ugnsfast form. Tillaga i 200°C i 15-20 minuter eller tills laxen är klar.
  3. Koka riset.
  4. Koka eller grilla majskolvarna, skär av majskornen och blanda med resten av ingredienserna till salsan.
  5. Rör ihop samtliga ingredienser till ingefärsröran.
  6. Koka sockerärtor.
  7. Lägg ris i en skål, toppa med lax, majssalsa, sockerärtor och ingefärsröra. Toppa med svarta sesamfrön och hackad koriander.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss