Pannacotta

1. Lägg gelatinet i blöt och låt ligga cirka 5 minuter.
2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur.
3. Lägg fröna och den urskrapade stången i en kastrull tillsammansmed grädde och socker. Koka upp, rör om och låt puttra svagt någon minut.
4. Lyft upp gelatinet ur vattnet och lägg i gräddblandningen. Rör tills det har smält och ta bort vaniljstången.
5. Häll upp i portionsglas eller formar.
6. Låt stelna i kylen i 2 timmar.
7. Garnera och njut.

Garnerning
Mango med rostade kokosflakes eller hallon, blåbär eller äpplekompott