Santa Maria Sverige Foodservice
Musslor i grön curry i en gryta

Musslor i grön curry

24
  • 5 Min
  • 15 Min
  • 12 Ingredienser
  • Medium

Ett snabblagat, men ack så gott recept på musslor i grön curry och kokosmjölk. En riktigt mumsig rätt som är enkel att laga.

Ingredienser

Antal portioner
1 kg blåmusslor
3 st schalottenlökar
2 msk rapsolja
3 msk Santa Maria Curry Paste Green
2 msk råsocker
3 st salladslökar
150 g sugar snaps
2 paket Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
1 msk Santa Maria Fish Sauce
1 st lime, juicen från
0.5 kruka koriander
0.5 kruka thaibasilika

Gör så här

  1. Skölj och rensa musslorna. Släng de som är skadade eller inte stänger sig när du knackar lätt på dem.
  2. Strimla schalottenlöken.
  3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs löken tills den är mjuk. 
  4. Tillsätt grön currypasta och socker. Rör om. 
  5. Lägg i musslorna och lägg på ett lock. Lyft locket efter ett par minuter och släng musslorna som inte har öppnat sig. 
  6. Skär salladslöken fint och dela suger snapsen på mitten.
  7. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, salladslök och sugar snaps i stekpannan och låt koka upp. 
  8. Pressa över lime och garnera med grovt hackad koriander och thaibasilika. Servera genast.

Fler asiatiska recept?

Här finns alla våra asiatiska recept samlade.

Så här enkelt är det att laga asiatiskt!

Kika in i vårt asiatiska skafferi och få ännu mer inspiration, tips och recept från det smakrika asiatiska köket.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss