Santa Maria Sverige Foodservice
Nybakade maränger på en plåt

Maränger

27
  • 15 Min
  • 60 Min
  • 6 Ingredienser
  • Mild

De här marängerna blir spröda på ytan och perfekt sega i mitten. Smeten varmvispas över vattenbad för att skapa den perfekta segheten. Marängerna är jättegoda att servera till glass eller i en klassisk marängsviss.

Ingredienser

Ingredienser:
7 st äggvitor
5.5 dl strösocker
1 krm salt
0.5 tsk citronjuice

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 130 ˚C.
  2. Blanda äggvitorna med socker, salt och citronsaft i en rostfri bunke. 
  3. Vispa kraftigt över vattenbad tills smeten blir varm. Lyft bunken från värmen och fortsätt vispa tills smeten har svalnat.
  4. För lite extra smak så kryddar du marängsmeten med en krydda du gillar. Till exempel kardemumma, vanilj, kanel eller pepparkakskrydda!
  5. Klicka eller spritsa ut maränger på en plåt klädd med bakplåtspapper. 
  6. Grädda i ca 1h. Marängerna ska ha en spröd yta men vara sega i mitten.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss