Santa Maria Sverige Foodservice
kryddig pasta carbonara serverad

Kryddig Carbonara

11
  • 15 Min
  • 20 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild

En klassisk, krämig carbonara med parmesanost och ruccola. Chiliflakes ger pastan lite extra sting!

Ingredienser

Antal portioner
500 g pasta
2 paket bacon
4 st ägg
1 dl grädde
2 dl riven parmesan
1.5 tsk Santa Maria Red Hot Chili Flakes
2 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 tsk salt
70 g ruccola
4 st äggulor

Gör så här

  1. Koka pastan.
  2. Klipp baconet i 2 cm stora bitar och stek dem knapriga i en stekpanna.
  3. Vispa samman äggulor, grädde, parmesanost, chiliflakes, svartpeppar och salt i en bunke.
  4. Häll av pastan och häll tillbaka ned i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet.
  5. Lägg upp på ett fat tillsammans med ruccolan. Servera med en extra äggula. Om du vill ha den starkare, krydda med extra chiliflakes.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss