Santa Maria Sverige Foodservice
Knäckebröd med smak av vört

Knäckebröd med smak av vört

4
  • 150 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Det är oväntat enkelt att baka knäckebröd. Det här är ett fantastiskt juligt och härligt knäckebröd med smak av vört.

Ingredienser

Ingredienser:
5 dl mjölk
12.5 g jäst
1 msk mörk sirap
1 påse Santa Maria Vörtmix, storpåse
4 dl vetemjöl
8 dl grahamsmjöl
1 st ägg
0.5 dl flingsalt
0.5 dl Santa Maria Vallmofrö Blått
0.5 dl Santa Maria Vallmofrö vitt
0.5 dl Santa Maria Sesamfrö
1 dl pumpakärnor

Gör så här

  1. Sätt på ugnen på 225 °C.
  2. Värm mjölken till 37 °C och rör ut jästen i mjölken.
  3. Tillsätt sirap, vörtmix, vetemjöl och tillsätt så mycket grahamsmjöl så att degen släpper från bunken och blanda till en smidig deg.
  4. Dela degen i tre delar och kavla ut varje del så tunt det går.
  5. Kavla till sist med en kruskavel och nagga degen väl.
  6. Pensla degen med ägg och strö över flingsalt, vallmofrö, sesamfrö och pumpakärnor.
  7. Sporra/skär ut ca 3x10 cm långa bitar.
  8. Grädda knäckebröden på plåt i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
  9. Torka till sist knäckebröden i ugnen i 50 °C i 2 timmar, stäng sedan av ugnen och låt bröden torka färdigt av eftervärmen.

Mer inspiration till julmaten?

Här har vi samlat julens bästa recept. 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss