Santa Maria Sverige Foodservice
Kardemummamuffins med hallon, vanilj & smulpajstopping

Kardemummamuffins med hallon, vanilj & smulpajstopping

33
  • 60 Min
  • Mild

Hemligheten med det här receptet stavas kardemumma + vanilj + hallon = sant. En oslagbar kombination som vi uppmanar dig att testa bums!

Ingredienser

Antal portioner
Muffins
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1.5 tsk Santa Maria Kardemumma malen, småpåse
100 g smör
2 dl mjölk
2 st ägg
1.5 dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
Fyllning & topping
30 g smör
0.5 dl socker
2 krm Santa Maria Kanel malen, småpåse
0.5 dl vetemjöl
1 paket vaniljsås
2 dl hallon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.
  3. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Ställ åt sidan.
  4. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blir fluffigt.
  5. Häll i den ljumna smör- och mjölkblandningen och blanda sedan försiktigt i de torra ingredienserna. Vänd runt med slev tills smeten är jämn.
  6. Gör degen till smulpajstoppingen genom att knåda ihop smör, socker, kanel och mjöl i en bunke.
  7. Ställ ut muffinsformar och häll en rågad matsked muffinssmet i varje form. 
  8. Häll sedan i en rågad matsked vaniljsås i mitten av smeten i varje form och häll sedan över mer muffinssmet tills vaniljsåsen är helt täckt. Ca ¾ av formen ska vara fylld. 
  9. Lägg 2-3 hallon överst och toppa med smulpajsdeg.
  10. Baka av i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss