Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Kanelsnurra med kardemumma och pärlsocker
  • Gör så här
  • Ingredienser

Här är vårt bästa recept på kanelbullar! Bullarna är otroligt saftiga och har ordentligt med härlig fyllning. Baka snygga kanelsnurror, bullar eller längder.

  1. Smält matfett i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, ca 40°C.
  2. Stör kardemummakärnorna i en mortel. Blanda jäst, socker, ägg, kardemumma och nästan allt vetemjöl. 
  3. Häll över vätskan och arbeta kraftigt så att degen blir blank och smidig. Tillsätt saltet samt resten av mjölet om degen är kladdig.
  4. Strö lite mjöl över den färdiga degen och täck över den med bakduk. Låt degen jäsa på varm och dragfri plats till dubbel storlek i 30 minuter.
  5. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
  6. Bred på fyllningen och vik ihop respektive kaka från långsidan. Skär de dubbelvikta kakorna i 2 cm breda remsor. Tvinna sedan remsorna och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Låt jäsa på varm och dragfri plats i 20-30 minuter. Pensla snurrorna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker eller hackad mandel.
  8. Grädda bullarna i 225°C i 5-10 minuter.
Antal portioner
Deg
200 g Smör eller margarin
5 dl Mjölk
50 g Jäst
2 dl Socker
1 st Ägg
2 st Santa Maria Kardemummakärnor, småpåse
0.5 tsk Salt
900 g Vetemjöl
Fyllning
75 g Smör eller margarin
2.5 msk Santa Maria Kanel
Till pensling & topping
1 st Ägg
Pärlsocker eller hackad mandel

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss {{!-- --}}