Santa Maria Sverige Foodservice
En kåltaco med portobello & majs på en skärbräda

Kåltacos med portobello, majs & syrad rödlök

3
  • 20 Min
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Trendigaste tacon är den med spetskål, portobello och majs. Tillsammans med syrad rödlök och ranchdipp har du helt klart en ny vegetarisk favorit!

Ingredienser

Antal portioner
Grillad spetskål
1 st spetskål
1 kruka koriander
1 kruka färsk oregano
0.5 st röd chili
1 st lime
1 krm salt
Ranchdipp
1 påse Santa Maria Dip Mix American Ranch
3 dl gräddfil
Syrad rödlök
1 st rödlök
1 st lime
1 tsk socker
Portobello & majs
750 g portabellosvamp
2 st majskolvar
1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix
1 msk matolja
Till servering
1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Gör så här

  1. Klyv kålhuvudet och grilla eller stek med snittytan nedåt tills den börjar bli lite svart, ca 5 minuter. Vänd kålen och grilla lika länge på andra sidan. Ta av kålen från värmen och låt den svalna något.
  2. Under tiden, häll upp gräddfilen i en skål och tillsätt en påse Ranch Dip Mix. Rör om och ställ åt sidan.
  3. Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål, tillsätt saften från en lime och 1 tsk socker. Blanda runt ordentligt och ställ åt sidan.
  4. Grovstrimla kålen, koriandern och oreganon. Finhacka chilin. Lägg i en skål och tillsätt saften från 1 lime samt 1 krm salt. Blanda ordentligt och ställ åt sidan.
  5. Grilla eller stek svampen ca 3-5 minuter på varje sida. Grilla samtidigt majskolvarna runtom tills de har fått fin färg och känns klara, ca 2-4 minuter.
  6. Skiva svampen och lägg i en bunke. Skär av majskornen från majskolvarna och lägg i bunken tillsammans med svampen. Tillsätt Enchilada Spice Mix samt 1 msk matolja och blanda runt ordentligt.
  7. Värm tortillas och fyll med kål och svamp, toppa med Ranch Dip och syrad rödlök.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss