Santa Maria Sverige Foodservice
Kålpudding

Kålpudding

39
  • 60 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

Sugen på svensk husmanskost? Testa vårt recept på kålpudding! Kålpudding är gott och väldigt enkelt att laga, hela middagen är klar på 60 minuter. Servera kålpuddingen med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon.

Ingredienser

Antal portioner
800 g vitkål
25 g smör
2 msk sirap
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
1 dl vatten
1.5 dl ris
1 st gul lök
1 msk smör
400 g blandfärs
1 tsk Santa Maria Rock Salt
2 krm Santa Maria Svartpeppar grovmalen
1 st ägg
1 dl mjölk

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.
  2. Värm ugnen till 200°C.
  3. Strimla vitkålen, skölj av och fräs den i en stekpanna med lite smör. Ringla över sirap och salt och fräs kålen en stund till.
  4. Häll vattnet över vitkålen och låt koka tills vattnet avdunstat.
  5. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i en stekpanna med lite smör.
  6. Blanda därefter löken med riset, färsen, samtliga kryddor, ägg och mjölk.
  7. Lägg hälften av vitkålen i botten av en smord, ugnssäker form. Bred sedan ut färsen ovanpå och toppa med resten av kålen.
  8. Grädda kålpuddingen i mitten av ugnen, ca 45 minuter.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss