Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Exotisk fruktsallad med vit chokladcrème smaksatt med äkta vanilj

Exotisk fruktsallad med vit chokladcrème smaksatt med äkta vanilj

3
  • 130 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Sötsyrlig fruktsallad med lemoncurd, passionsfrukt och jordgubbar. Toppad med grillad mango, len vit chokladcrème och rostad kokos.

Ingredienser

Antal portioner
1 dl kokosflingor
200 g vit choklad
1 dl gräddfil
1 st Santa Maria vaniljstång
2 st mangofrukter
4 st passionsfrukter
2 msk lemon curd
100 g physalis
1 l jordgubbar

Gör så här

  1. Smält chokladen på låg värme i kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Tag kastrullen från värmen och vispa ner gräddfil och vanilj. Låt krämen stå minst två timmar i kylskåp.
  2. Skala mangon och skär den i klyftor. Grilla mangon hastigt på grill eller i grillpanna. Ställ åt sidan.
  3. Rosta försiktigt kokos i en torr stekpanna på medelvärme tills den blir ljust bruna. Låt svalna.
  4. Dela passionsfrukterna och sila bort kärnorna. Vispa ner lemoncurd i fruktsaften. Vänd försiktigt ner halverade physalis och delade jordgubbar i såsen.
  5. Servera fruktsalladen med en klick chokladcrème. Toppa med grillad mango och strössla över rostad kokos.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss