Santa Maria Sverige Foodservice
Tre chimichangas med guacamole och sallad

Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra

98
  • 15 Min
  • 10 Min
  • 10 Ingredienser
  • Medium

Chimichangas är, egentligen, en friterad burrito fylld med läckerheter. I det här receptet har vi valt att gratinera chimichangan i ugnen. Himmelskt gott!

Ingredienser

Antal portioner
Ingredients
500 g kycklinglårfilé
3 msk rapsolja
1 st gul lök
0.5 st röd paprika
2 dl svarta bönor
1 dl majskorn
1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix
1 st ägg
2 dl riven ost
1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)

Gör så här

  1. Värm ugnen till 225 °C.
  2. Finstrimla kycklingen.
  3. Värm 1 msk av oljan i en panna och bryn kycklingen tills de fått fin gyllenbrun färg. 
  4. Hacka lök och paprika och låt bönorna rinna av.
  5. Lägg lök, paprika, svarta bönor och majs i stekpannan med kycklingen och stek tills de mjukar. Tillsätt enchiladakrydda och rör om. 
  6. Smörj en ugnsfast form med resten av oljan. 
  7. Knäck ett ägg i en kopp och rör om med en gaffel och ställ åt sidan. 
  8. Fyll varje tortilla med kycklingblandningen (ca 1 dl i varje tortilla) och toppa med lite riven ost. Vik sedan först in sidorna och rulla ihop. Pensla ihop med ägget och lägg skarven nedåt i formen. Upprepa tills alla 8 tortillas är fyllda. 
  9. Pensla ovansidan av varje tortilla med ägg och tillaga i ugnen i ca 10 minuter.

Här hittar du fler goda Tex Mex recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss