Chimichangas - gratinerade burritos med kycklingröra
- 15 Min
- 10 Min
- 10 Ingredienser
- Medium
Chimichangas är, egentligen, en friterad burrito fylld med läckerheter. I det här receptet har vi valt att gratinera chimichangan i ugnen. Himmelskt gott!
Ingredienser
Antal stolar
| Ingredients |
|---|
| 500 g kycklinglårfilé |
| 3 msk rapsolja |
| 1 st gul lök |
| 0.5 st röd paprika |
| 2 dl svarta bönor |
| 1 dl majskorn |
| 1 påse Santa Maria Enchilada Spice Mix |
| 1 st ägg |
| 2 dl riven ost |
| 1 paket Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
Gör så här
- Värm ugnen till 225 °C.
- Finstrimla kycklingen.
- Värm 1 msk av oljan i en panna och bryn kycklingen tills de fått fin gyllenbrun färg.
- Hacka lök och paprika och låt bönorna rinna av.
- Lägg lök, paprika, svarta bönor och majs i stekpannan med kycklingen och stek tills de mjukar. Tillsätt enchiladakrydda och rör om.
- Smörj en ugnsfast form med resten av oljan.
- Knäck ett ägg i en kopp och rör om med en gaffel och ställ åt sidan.
- Fyll varje tortilla med kycklingblandningen (ca 1 dl i varje tortilla) och toppa med lite riven ost. Vik sedan först in sidorna och rulla ihop. Pensla ihop med ägget och lägg skarven nedåt i formen. Upprepa tills alla 8 tortillas är fyllda.
- Pensla ovansidan av varje tortilla med ägg och tillaga i ugnen i ca 10 minuter.
Här hittar du fler goda Tex Mex recept
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
