Santa Maria Sverige Foodservice
Cheesecake med enbär och blåbär

Cheesecake med enbär och blåbär

18
  • 70 Min
  • 11 Ingredienser
  • Mild

Ett underbart recept på cheesecake lagad i ugn. Krämig färskost och kesella får gudomlig smak av vit choklad och en spännande touch av enbär. Allt på en krispig botten av digestivekex. Cheesecaken toppas rikligt med friska blåbär.Servera kakan till fika eller efterrätt.

Ingredienser

Ingredienser:
Kakbotten
300 g digestivekex
150 g smör
Cheesecakesmet
5 st Santa Maria Enbär
600 g philadelphiaost
2.5 dl kesella
1 dl strösocker
1 dl maizena
3 st ägg
1 dl grädde
200 g vit choklad
1 ask blåbär

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 °C.
  2. Krossa kexen i en mixer. Smält smöret och blanda i.
  3. Tryck ut massan i en ugnsfast form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i ca 10 minuter och låt den svalna.
  4. Krossa enbären i en mortel och blanda dem med philadelphiaost, kesella, strösocker och maizena i en bunke. Rör ner ett ägg i taget och till sist grädden.
  5. Smält chokladen och blanda ner i smeten.
  6. Häll över smeten i formen och strö över blåbär. Grädda kakan i mitten av ugnen i 40 minuter.
  7. Täck den med aluminiumfolie när den har blivit gyllenbrun. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen en stund.
  8. Garnera kakan med färska blåbär inför servering.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss