Santa Maria Sverige Foodservice
dessert serverad på bordet

Pepparkaksbrûlée

14
  • 50 Min
  • 6 Ingredienser
  • Mild

Krispig yta, len pudding – med smak av pepparkaka! Underbart gott efter en härlig middag.

Ingredienser

6 portioner
Ingredienser
2 msk Santa Maria Pepparkakskryddor Med Apelsinsmak
4 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl socker
2 msk råsocker
6 st äggulor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150°C på över och under värme.
  2. Lägg pepparkakskrydda, grädde, mjölk och 0,5 dl av sockret sockret i en kastrull och koka upp under omrörning.
  3. Vispa äggulor och resterande 0,5 dl socker vitt och pösigt. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
  4. Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.
  6. Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.
  7. Vid servering: Sikta över råsocker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun karamell (men inte bränd).

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss