Smörgås med avokado & broccolipesto

Recept på en ljuvligt krämig broccolipesto som passar till wraps, mackor, som dipp eller till pasta.

Ingredienser

Antal portioner


400 g broccoli
0.5 st citron, juicen från
1 dl sötmandel
0.5 dl riven parmesan
1 klyfta vitlök
0.5 dl olivolja
0.5 tsk salt
1 krm Santa Maria Svartpeppar malen

Skålla och skala mandeln. Riv parmesanosten fint.
Lägg samtliga ingredienser i en matberedare och kör till en slät konsistens. Om du tycker den är för tjock kan du tillsätta mer olivolja eller lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Bred broccolipesto på en brödskiva och toppa med skivad avokado och chili explosion.