Santa Maria Norge Foodservice
Ovnsbakt sellerirot med parmesan og brunt hvitløkssmør

Ovnsbakt sellerirot med parmesan og brunt hvitløkssmør

3
  • 35 Min
  • 8 Ingredienser
  • Mild

Denne enkle retten er ren magi! Ovnsbakt sellerirot, toppet med brunet hvitløkssmør, parmesan og stekte hasselnøtter. Server som forrett, på buffetbordet eller som et veldig godt tilbehør.

Ingredienser

Antall porsjoner
1 stk sellerirot
4 ss rapsolje
1 ts salt
100 g smør
1 ss Santa Maria Garlic Paste
1 dl hasselnøtt
1.5 dl høvlet parmesan
1 boks karse

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen til 220 ° C.
  2. Skrell selleriroten, skjær i litt større uregelmessige stykker og bland med rapsolje og salt.
  3. Legg selleriroten på et stekeplate med bakepapir og stek i ovnen til den har en fin jevn farge og er myk i midten. Det tar ca. 20 minutter.
  4. Ta ut selleriroten fra ovnen og senk temperaturen til 150 ° C.
  5. Brun smør i en gryte under omrøring, tilsett hvitløkpaste mot slutten. Smøret er klart når det begynner å skumme og har en gylden farge.
  6. Stek hasselnøttene på en stekeplate i den varme ovnen på 150 ° C til nøttene får en jevn farge. Grovhakk og sett til side.
  7. Høvle parmesan og finhakk karse.
  8. Legg opp selleritoren på et fat og topp med brunt smør, nøtter, parmesan, karse og litt ferskkvernet sort pepper.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280