Santa Maria Norge Foodservice
Taco med krispig blomkål og bønnesalsa

Taco med krispig blomkål og bønnesalsa

10
  • 10 Min
  • 20 Min
  • Mild

En vegetarisk tacorett med sprøstekt blomkål og en herlig bønnesalsa.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
1 pose Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix
1 stk blomkålhode
2 ss nøytral matolje
1 ss vann
200 g rødkål
1 stk lime
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
1 pakke Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium
1 potte koriander
Bønnesalsa
1 dl svarte bønner
0.5 stk rød paprika
1 stk vårløk
0.5 ts Santa Maria Chipotle Chili Pepper
1 glass Santa Maria Chunky Salsa Medium

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 225 grader, helst varmluft.
  2. Klipp blomkålhodet i mindre buketter.
  3. Sett bukettene i en bolle og legg til Crispy Chicken Spice Mix og 1 ss matolje. Bland godt sammen.
  4. Spre blomkålen i en ildfast form og hell over krydderblaningen som ikke sitter fast på blomkålen.
  5. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter til blomkålen har en fin farge og myk inni.
  6. I mellomtiden skjær rødkål pent, helst på mandolin. Legg kålen i en bolle og klem over lime, tilsett salt. Bland godt.
  7. Skjær fetaost og legg i en bolle.
  8. Finhakk koriander og legg i en bolle.
  9. Varm tortillalefser og fyll med rødkål og stekt blomkål, topp med bønnesalsa, fetaost og koriander.

 

Bønnesalsa

  1. Skjær paprika i små terninger, ca. 5 x 5 mm.
  2. Strimle vårløk, fint.
  3. Legg paprika og vårløk i en bolle og tilsett 1 glass Chunky Salsa, 0.5 ts Chipotle pepper og 1 dl sorte bønner.

 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280